รายงานประจำวันจันทร์ที่ 24 พ.ค. 2564

#cookคลองเตย Day-8 จันทร์ที่ 24 พฤษภาคม 2564

วันนี้ครัว INN TRAIN งานหนักหน่อยเพราะไม่มีผู้บริจาคอาหารปรุงสุกพร้อมทานเลยต้องทำกันเองให้ได้ตามเป้าคือ 600 กล่องต่อวัน บางท่านอาจสงสัยว่าเราบริหาจัดการอย่างไรกับจำนวนข้าวกล่อง ขออธิบายเพิ่มเติมจากที่เคยเกริ่นไว้บ้างแล้ว

สิ่งสำคัญสำหรับการช่วยเหลือชุมชนดว้ยอาหารปรุงสุกก็คือความสม่ำเสมอ คือรู้ว่าแต่ละวันจะมีมามั๊ยและจะมาเท่าไหรเวลาไหน ทีมทำงานในชุมชน(ส่วนใหญ่ก็คือคณะกรรมการชุมชนและอาสาสมัคร)เขาจะได้วางแผนกันถูก ถ้ารู้ว่าวันไหนจะไม่มีก็ต้องรีบหาทางหรือขอความช่วยเหลือ (เหมือนอย่างที่พี่โทรมาหาผมเมื่อวานเพราะไม่มีใครบริจาคอาหารให้เลยตอนกลางวัน)

โครงการ #cookคลองเตย เราบอกชุมชนเลยว่าเราตั้งใจจะทำ 14 วัน แล้วจะต่อหรือไม่ต่อค่อยมาว่ากัน เราจะมอบให้วันละไม่น้อยกว่า 600 กล่องโดยแบ่งให้ชุมชนล็อก1-2-3 และทางมูลนิธิดวงประทีป เราจะไปส่ง 2 เวลาคือเช้ากับบ่าย ที่นี้ถ้าวันไหนเรามีผู้บริจาคอาหารปรุงสุกมาเยอะ ครัว INN TRAIN ก็จะทำอาหารเองน้อยหน่อยโดยเก็บโควต้าที่มีผู้สนับสนุนโดยการซื้ออาหารกล่องของ INN TRAIN ไว้ใช้วันอื่น ต้องแจ้งว่าจำนวนที่มีผู้ซื้ออาหารกล่องของเรารวมกับจำนวนที่มีการแจ้งไว้ล่วงหน้าว่าจะบริจาคอาหารปรุงสุกนั้นยังน้อยกว่าจำนวนเป้าหมายของโครงการ พูดง่ายๆคือ เป้าหมายของโครงการ 14 วันวันละไม่น้อยกว่า 600 กล่อง หมายความว่าโครงการต้องมีอาหารกล่องไปมอบทั้งหมดไม่น้อยกว่า 8,400 กล่อง สมมติว่ายอดการสั่งซื้ออาหารกล่อง INN TRAIN เป็น X และยอดจำนวนอาหารปรุงสุกพร้อมทานที่มีคนบริจาคคือ Y

ตอนนี้ X+Y ยังไม่เท่ากับ 8,400

แต่ก็มีคนติดต่อขอบริจาคเข้ามาเรื่อยๆ น่าจะได้ตามเป้า ทีนี้ถ้าเกินเป้า เราจะทำอย่างไรมีสองทางครับ

  1.  ต่ออายุโครงการออกไป
  2.  มอบให้มากกว่าวันละ 600 กล่องในวันที่เหลือ (ไม่ต้องกังวลว่าจำนวนต่อวันจะมากไป เพราะความต้องการในชุมชนคลองเตยรวมถึงตลาดคลองเตยทั้งหมดเกิน 5,000 กล่องต่อวันครับ)

ก็ขอเชิญชวนว่าใครอยากสนับสนุนอาหารปรุงสุกพร้อมทานพวกเรายินดีมากๆ แจ้งเราล่วงหน้าเพื่อจะวางแผนการผลิตได้ถูก ใครจะสนับสนุนโดยซื้ออาหารกล่องก็ยังทำได้ เราจะบริหารจัดการจำนวนในแต่ละวันอย่างเหมาะสมและเมื่อถึงวันที่โควต้าอาหารของท่านถูกส่งมอบแล้ว เราจะรายงานให้ท่านทราบ
อย่างวันนี้เราไปมอบอาหารสองรอบทั้งสองที่คือ ชุมชนล็อก1-2-3 และมูลนิธิดวงประทีป โดยมีรายการดังต่อไปนี้

  1. คุณเจริญ แสงสายทอง (เหลือจากเมื่อวาน) = 5 กล่อง
  2. ไม่ประสงออกนาม = 200 กล่อง
  3. คุณธนะดิษฐ สู่คุณากร = 6 กล่อง
  4. คุณณัฐปภัสร์ ศุภพิพัฒน์ = 50 กล่อง
  5. คุณวิชาดา (จ๋า) = 20 กล่อง
  6. คุณวรรัตน์ = 100 กล่อง
  7. คุณรัตยา โตควณิชย์ = 20 กล่อง
  8. คุณชนาภัทร อัศวสันติ = 20 กล่อง
  9. คุณศิริวรรณ (เอื้อม) = 8 กล่อง
  10. คุณพัชรี โรจนอนันต์ = 60 กล่อง
  11. ทานให้อร่อยนะคะ = 60 กล่อง
  12. คุณจารุณี = 50 กล่อง
  13. INN TRAIN ทำเพิ่มอีก = 1 กล่อง

 

วันนี้เราได้รับการสนับสนุนจากคุณสุภมาศ วงศ์ศิริกุล (หรือพี่ปั๋น)และครอบครัว ซึ่งทำอาหารและมีขนมให้เราไปมอบให้ชุมชนมาหลายครั้งแล้ว ครั้งนี้เป็น

  • ซาลาเปาหมูสับ 120 ลูก
  • น้ำดื่ม 240 ขวด

และการสนับสนุนจาก Fighter Team @Together group เป็น

  • ข้าวหอมมะลิ ถุงละ 5 กก. จำนวน 10 ถุง
  • น้ำปลาขวดใหญ่ จำนวน 10 ขวด
  • ไข่ไก่แผงละ 30 ฟอง จำนวน 10 แผง
  • นมกล่อง UHT แพคละ 36 กล่อง จำนวน 5 แพค
  • เจลแอลกอฮอล์จำนวน 10 ขวด

 

 

กรณีของแห้งอย่างที่ Fighter Team @Together group จัดให้นั้นก็มีประโยชน์ต่อชุมชนเพราะบางบ้านสามารถทำอาหารทางเองได้ เขาก็จะไปแบ่งข้าวสารแบ่งน้ำปลากัน หรือในกรณีไม่มีอาหารปรุงสุกมาบริจาค ใครทำอะไรได้ก็จะช่วยกันทำไป วันนี้เรามอบข้าวสาร น้ำปลา และนมไป ส่วนไข่ไก่เดี๋ยวเราจะแปลงเป็นไข่เจียวใบหูเสือไปให้ชุมชนวันพุธนี้

ยังไม่หมดครับ วันนี้เรามี #ข้าวตังสูตรบ้านราชพฤกษ์จากคุณยายกิ๊ก มาให้คนในชุมชนด้วย เห็นมั๊ยครับใช้เวลาอยู่บ้านทำขนมทำอาหารมาให้คนที่เขาลำบากทาน สนุกและได้บุญ (ต้องสนุกด้วยนะครับ ทำไปเรื่อยๆไม่ต้องกดดันได้แค่ไหนก็แค่นั้น)

เช่นเคยผู้สนับสนุนหลักของโครงการ เราขอบคุณ

  • DezpaX - Food Packaging Made Easy - ผู้จำหน่าย food packaging สนับสนุนกล่องอาหารหลากหลายขนาดสำหรับใช้ในโครงการ
  • กลุ่ม Food Provider ในตลาดสามย่าน และเครือข่ายคุณเพ็กเอ็ง สนับสนุนเนื้อหมู
  • ผักออร์แกนิคจาก N&P Organic

 

สรุปยอดวันนี้เรามอบอาหารไปทั้งหมด 600 กล่องไม่รวมซาลาเปาและขนม สนับสนุนโครงการได้ 3 ช่องทาง

ช่องทางที่ 1: ทำอาหารเองจากครัวของคุณแล้วเราไปมอบให้

ช่องทางที่ 2: สนับสนุนวัตถุดิบให้เรา แล้วเราทำและไปมอบให้

ช่องทางที่ 3: สนับสนุนอาหารกล่องเพื่อชุมชน ของ INN TRAIN

ติดต่อเราที่
โทร. 093-128-8665
Line: @inntrain

<รายงานวันก่อนหน้า> <รายงานวันถัดไป>