รายงานประจำวันจันทร์ที่ 24 พ.ค. 2564
#cookคลองเตย Day-8 จันทร์ที่ 24 พฤษภาคม 2564
วันนี้ครัว INN TRAIN งานหนักหน่อยเพราะไม่มีผู้บริจาคอาหารปรุงสุกพร้อมทานเลยต้องทำกันเองให้ได้ตามเป้าคือ 600 กล่องต่อวัน บางท่านอาจสงสัยว่าเราบริหาจัดการอย่างไรกับจำนวนข้าวกล่อง ขออธิบายเพิ่มเติมจากที่เคยเกริ่นไว้บ้างแล้ว
สิ่งสำคัญสำหรับการช่วยเหลือชุมชนดว้ยอาหารปรุงสุกก็คือความสม่ำเสมอ คือรู้ว่าแต่ละวันจะมีมามั๊ยและจะมาเท่าไหรเวลาไหน ทีมทำงานในชุมชน(ส่วนใหญ่ก็คือคณะกรรมการชุมชนและอาสาสมัคร)เขาจะได้วางแผนกันถูก ถ้ารู้ว่าวันไหนจะไม่มีก็ต้องรีบหาทางหรือขอความช่วยเหลือ (เหมือนอย่างที่พี่โทรมาหาผมเมื่อวานเพราะไม่มีใครบริจาคอาหารให้เลยตอนกลางวัน)
โครงการ #cookคลองเตย เราบอกชุมชนเลยว่าเราตั้งใจจะทำ 14 วัน แล้วจะต่อหรือไม่ต่อค่อยมาว่ากัน เราจะมอบให้วันละไม่น้อยกว่า 600 กล่องโดยแบ่งให้ชุมชนล็อก1-2-3 และทางมูลนิธิดวงประทีป เราจะไปส่ง 2 เวลาคือเช้ากับบ่าย ที่นี้ถ้าวันไหนเรามีผู้บริจาคอาหารปรุงสุกมาเยอะ ครัว INN TRAIN ก็จะทำอาหารเองน้อยหน่อยโดยเก็บโควต้าที่มีผู้สนับสนุนโดยการซื้ออาหารกล่องของ INN TRAIN ไว้ใช้วันอื่น ต้องแจ้งว่าจำนวนที่มีผู้ซื้ออาหารกล่องของเรารวมกับจำนวนที่มีการแจ้งไว้ล่วงหน้าว่าจะบริจาคอาหารปรุงสุกนั้นยังน้อยกว่าจำนวนเป้าหมายของโครงการ พูดง่ายๆคือ เป้าหมายของโครงการ 14 วันวันละไม่น้อยกว่า 600 กล่อง หมายความว่าโครงการต้องมีอาหารกล่องไปมอบทั้งหมดไม่น้อยกว่า 8,400 กล่อง สมมติว่ายอดการสั่งซื้ออาหารกล่อง INN TRAIN เป็น X และยอดจำนวนอาหารปรุงสุกพร้อมทานที่มีคนบริจาคคือ Y
ตอนนี้ X+Y ยังไม่เท่ากับ 8,400
แต่ก็มีคนติดต่อขอบริจาคเข้ามาเรื่อยๆ น่าจะได้ตามเป้า ทีนี้ถ้าเกินเป้า เราจะทำอย่างไรมีสองทางครับ
- ต่ออายุโครงการออกไป
- มอบให้มากกว่าวันละ 600 กล่องในวันที่เหลือ (ไม่ต้องกังวลว่าจำนวนต่อวันจะมากไป เพราะความต้องการในชุมชนคลองเตยรวมถึงตลาดคลองเตยทั้งหมดเกิน 5,000 กล่องต่อวันครับ)
ก็ขอเชิญชวนว่าใครอยากสนับสนุนอาหารปรุงสุกพร้อมทานพวกเรายินดีมากๆ แจ้งเราล่วงหน้าเพื่อจะวางแผนการผลิตได้ถูก ใครจะสนับสนุนโดยซื้ออาหารกล่องก็ยังทำได้ เราจะบริหารจัดการจำนวนในแต่ละวันอย่างเหมาะสมและเมื่อถึงวันที่โควต้าอาหารของท่านถูกส่งมอบแล้ว เราจะรายงานให้ท่านทราบ
อย่างวันนี้เราไปมอบอาหารสองรอบทั้งสองที่คือ ชุมชนล็อก1-2-3 และมูลนิธิดวงประทีป โดยมีรายการดังต่อไปนี้
- คุณเจริญ แสงสายทอง (เหลือจากเมื่อวาน) = 5 กล่อง
- ไม่ประสงออกนาม = 200 กล่อง
- คุณธนะดิษฐ สู่คุณากร = 6 กล่อง
- คุณณัฐปภัสร์ ศุภพิพัฒน์ = 50 กล่อง
- คุณวิชาดา (จ๋า) = 20 กล่อง
- คุณวรรัตน์ = 100 กล่อง
- คุณรัตยา โตควณิชย์ = 20 กล่อง
- คุณชนาภัทร อัศวสันติ = 20 กล่อง
- คุณศิริวรรณ (เอื้อม) = 8 กล่อง
- คุณพัชรี โรจนอนันต์ = 60 กล่อง
- ทานให้อร่อยนะคะ = 60 กล่อง
- คุณจารุณี = 50 กล่อง
- INN TRAIN ทำเพิ่มอีก = 1 กล่อง
วันนี้เราได้รับการสนับสนุนจากคุณสุภมาศ วงศ์ศิริกุล (หรือพี่ปั๋น)และครอบครัว ซึ่งทำอาหารและมีขนมให้เราไปมอบให้ชุมชนมาหลายครั้งแล้ว ครั้งนี้เป็น
- ซาลาเปาหมูสับ 120 ลูก
- น้ำดื่ม 240 ขวด
และการสนับสนุนจาก Fighter Team @Together group เป็น
- ข้าวหอมมะลิ ถุงละ 5 กก. จำนวน 10 ถุง
- น้ำปลาขวดใหญ่ จำนวน 10 ขวด
- ไข่ไก่แผงละ 30 ฟอง จำนวน 10 แผง
- นมกล่อง UHT แพคละ 36 กล่อง จำนวน 5 แพค
- เจลแอลกอฮอล์จำนวน 10 ขวด
กรณีของแห้งอย่างที่ Fighter Team @Together group จัดให้นั้นก็มีประโยชน์ต่อชุมชนเพราะบางบ้านสามารถทำอาหารทางเองได้ เขาก็จะไปแบ่งข้าวสารแบ่งน้ำปลากัน หรือในกรณีไม่มีอาหารปรุงสุกมาบริจาค ใครทำอะไรได้ก็จะช่วยกันทำไป วันนี้เรามอบข้าวสาร น้ำปลา และนมไป ส่วนไข่ไก่เดี๋ยวเราจะแปลงเป็นไข่เจียวใบหูเสือไปให้ชุมชนวันพุธนี้
ยังไม่หมดครับ วันนี้เรามี #ข้าวตังสูตรบ้านราชพฤกษ์จากคุณยายกิ๊ก มาให้คนในชุมชนด้วย เห็นมั๊ยครับใช้เวลาอยู่บ้านทำขนมทำอาหารมาให้คนที่เขาลำบากทาน สนุกและได้บุญ (ต้องสนุกด้วยนะครับ ทำไปเรื่อยๆไม่ต้องกดดันได้แค่ไหนก็แค่นั้น)
เช่นเคยผู้สนับสนุนหลักของโครงการ เราขอบคุณ
- DezpaX - Food Packaging Made Easy - ผู้จำหน่าย food packaging สนับสนุนกล่องอาหารหลากหลายขนาดสำหรับใช้ในโครงการ
- กลุ่ม Food Provider ในตลาดสามย่าน และเครือข่ายคุณเพ็กเอ็ง สนับสนุนเนื้อหมู
- ผักออร์แกนิคจาก N&P Organic
สรุปยอดวันนี้เรามอบอาหารไปทั้งหมด 600 กล่องไม่รวมซาลาเปาและขนม สนับสนุนโครงการได้ 3 ช่องทาง
ช่องทางที่ 1: ทำอาหารเองจากครัวของคุณแล้วเราไปมอบให้
ช่องทางที่ 2: สนับสนุนวัตถุดิบให้เรา แล้วเราทำและไปมอบให้
ช่องทางที่ 3: สนับสนุนอาหารกล่องเพื่อชุมชน ของ INN TRAIN
ติดต่อเราที่
โทร. 093-128-8665
Line: @inntrain